为进一步贯彻落实迁曹公司2023年第二季度安全生产委员会暨信访维稳工作会议精神，做好天气转热饮食安全工作，4月13日，滦州西收费站召开食堂安全会议，对食堂工作进行再部署。
一是提高认识，严把安全思想关。强化食堂工作人员对岗位职责的学习，要求食堂工作人员持证上岗，同时，加强厨房设备安全操作培训及厨房设备的巡检、检测工作，确保掌握各种餐食器具和设备、设施的性能和使用方法、危险源及防范措施，不断提高食品安全意识及工作责任心。二是认真负责，严把食品采购关。成立了食材采购小组成员，坚持“物美价廉，节约成本”的原则，认真做好食品采购，确保无腐烂食品或者不新鲜蔬菜进入食堂，从源头上保证食品的安全。三是科学管理，严把食堂库存关。针对天气转热存储难问题，实行增加采购频率，减少库存量，确保每日食材新鲜，并对生熟食品分开存放，入库严格按品种、生熟分类放置，做到在库管理，出库登记，计划使用。四是防微杜渐，严把食堂卫生安全关。坚持每日对食堂进行日常清扫，不定期对卫生死角进行彻底清洁，做好防蝇、防鼠工作，同时，做好食品留样登记检查，确保员工“舌尖上的安全”。
滦州西收费站将继续强化食堂日常管理，不断提升食堂安全卫生管理水平，全力打造职工放心食堂。
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